A subjetividade das práticas alimentares.

Descrição: 
Arquivos de áudio e texto contendo a palestra da Professora da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Rosa Wanda Diez Garcia, que na ocasião fez uma abordagem antropológica do ato de comer. A palestrante analisou a alimentação como objeto e concluiu que ela demanda uma compreensão multidisciplinar, com vários olhares, ou seja, para entendermos o que comemos hoje precisamos entender as culturas e os valores de cada população. Para exemplificar, Rosa Garcia citou a pizza que é um alimento consumido praticamente em todo mundo, entretanto, conforme os hábitos alimentares, ela é adequada à cultura de cada lugar. Encerrando suas considerações, destacou alguns aspectos que nos levam a comer e a importância de se alimentar bem e corretamente.

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Fonte: 
Arq7230/7235
Descrição dos direitos autorais: 
Atribuição - NãoComercial - SemDerivados 3.0 Não Adaptada (CC BY-NC-ND 3.0)

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