Alimentação

Doenças transmitidas por águas e alimentos: cólera: diagnóstico, terapêutica e controlo

Descrição: 
Este vídeo apresenta o diagnóstico, terapêutica e controlo da cólera, com base numa experiência de campo na Guiné-Bissau. Produção no âmbito do projeto “Saúde Tropical” para formação de técnicos de saúde, de países africanos de língua portuguesa. Referência Videográfica: Atouguia, Jorge - Doenças transmitidas por águas e alimentos [Em linha] : cólera: diagnóstico, terapêutica e controlo. Realização de Helder Matta e Silva; Tecnólogo Vítor Almeida. Lisboa : Universidade Aberta, 2008. 1 prog. vídeo (16 min., 25 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/148728288/e25084dfb6

Entre Nós: gastronomia molecular

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Programa “Entre Nós” - uma produção vídeo da Universidade Aberta para a RTP, as pesquisadoras (investigadoras) Margarida Guerreiro e Conceição Loureiro Dias, da Universidade Técnica de Lisboa abordam uma ligação da Ciência à Cozinha e partilham connosco os seus conhecimentos científicos da gastronomia molecular. Referência videográfica: Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha]: gastronomia molecular. Realização de Abel Cardoso; Tecnóloga Helena Leão. Lisboa: Universidade Aberta, [2006]. 1 prog. vídeo (25 min., 26 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/150909385/ef009e449a

Entre Nós: entrevista a Helena Fonseca

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Entrevista com a pediatra Helena Fonseca, coordenadora da consulta de adolescentes do Hospital de Santa Maria e autora de livros e artigos sobre esta problemática. Referência Videográfica: Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha]: entrevista a Helena Fonseca. Realização de Elisa Antunes; Tecnóloga Teresa Ribeiro. Lisboa: Universidade Aberta, [2005]. 1 prog. vídeo (25 min., 56 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/150908034/2dae3bcfab

Entre Nós: entrevista a Isabel do Carmo

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Entrevista com a professora Isabel do Carmo especialista em obesidade e comportamento alimentar. Referência videográfica: Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha]: entrevista a Isabel do Carmo. Realização de Luís Armando Vaz; Tecnóloga Maria João Guerreiro. Lisboa: Universidade Aberta, [2002]. 1 prog. vídeo (31 min., 30 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/150912529/dae820d8b4

Entre Nós: entrevista a Ariane Brand e Eduarda Alves

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Entrevista com a pediatra Ariane Brand e a dietista Eduarda Alves, autoras do livro “Como devo alimentar o meu filho”. Referência Videográfica: Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha] : entrevista a Ariane Brand e Eduarda Alves. Realização de Abel Cardoso; Tecnóloga Teresa Ribeiro. Lisboa: Universidade Aberta, [2005]. 1 prog. vídeo (27 min., 16 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/171544684/0b4c5fe439.

Critérios de escolha alimentar: critérios saúde/bem estar: modo de produção biológico

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Neste documento (texto de apoio) considera-se a problemática do critério: Saúde nas escolhas alimentares do consumidor, particularizando a análise para o caso dos alimentos oriundos do Modo de Produção Biológico. Este documento deve ser lido em sintonia com os Slides sobre o mesmo tema.

Medicina das viagens: doenças transmitidas pela água e alimentos

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Programa sobre as principais doenças transmitidas pela água e alimentos nas regiões tropicais, bem como as estratégias de prevenção. Participação do dr. Luís Varandas, pediatra do Instituto de Higiene e Medicina Tropical e testemunhos de Carla Oliveira, professora universitária e de Ana Almeida, estilista. Referência Videográfica: Atouguia, Jorge - Medicina das viagens [Em linha] : doenças transmitidas pela água e alimentos. Realização de Paulo Cartaxo; Tecnólogo Vítor Almeida. Lisboa : Universidade Aberta, 2000. 1 prog. vídeo (25 min., 35 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/147108939/06ca5a1779

Proteínas [e sua importância para a saúde]

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Como saber se você está ingerindo proteína demais ou de menos? Quais os alimentos mais proteicos? E as dietas da proteína? O Ligado em Saúde esclarece essas dúvidas e muito mais. A apresentadora Marcela Morato conversou com a nutricionista Mariana Zogaib, do Centro de Atenção Psicossocial Manoel de Barros; e o reporter Eduardo Costa conversou com Camila de Santis, coordenadora do Terrapia da Fiocruz.

Alimentação: rotulagem e publicidade dos produtos alimentares

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Rotulagem de produtos alimentares: rótulo alimentar e rótulo nutricional. Publicidade de produtos alimentares: a publicidade e a saúde, a publicidade dirigida a crianças e a adultos. Participação de Maria Daniel Vaz de Almeida e Pedro Graça, nutricionistas, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Referência Vídeográfica: Carapeto, Cristina - Alimentação [Em linha] : rotulagem e publicidade dos produtos alimentares. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 2000. 1 prog. vídeo (26 min., 23 seg.)

Alimentação: alimentação de idosos e adolescentes

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A alimentação dos idosos: principais problemas e como corrigi-los. A alimentação dos adolescentes e sua relação com a saúde no presente e no futuro. Participação dos nutricionistas Cláudia Ramos e Pedro Moreira, da Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Alimentação [Em linha] : alimentação de idosos e adolescentes. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1999. 1 prog. vídeo (25 min., 11 seg.)

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