Ciências da Saúde

Nutrição: o processo digestivo

Descrição: 
Descrição: Descrição do processo digestivo incluindo a fase física da digestão e a fase química. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Nutrição [Em linha]: o processo digestivo. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1998. 1 prog. vídeo (16 min., 59 seg.)

Ciências do consumo alimentar: percepção do risco alimentar

Descrição: 
Programa apresentado pela professora Ana Pinto de Moura, docente da Universidade Aberta, sobre segurança e qualidade alimentar, o conceito de risco alimentar e o projeto AGRO 803 (Projeto Agro Consumidor, desenvolvido entre 2003 e 2007). Participação do professor Luís Miguel Cunha, da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Referência videográfica: Moura, Ana Pinto de - Ciências do consumo alimentar [Em linha]: percepção do risco alimentar. Realização de Ana Paula Antunes, Paulo Jorge Pereira ; Tecnóloga Ana Paula Antunes. Lisboa : Universidade Aberta, [2009]. 1 prog. vídeo (21 min., 47 seg.)
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