Consumo Alimentar

Ciências do consumo alimentar: percepção do risco alimentar

Descrição: 
Programa apresentado pela professora Ana Pinto de Moura, docente da Universidade Aberta, sobre segurança e qualidade alimentar, o conceito de risco alimentar e o projeto AGRO 803 (Projeto Agro Consumidor, desenvolvido entre 2003 e 2007). Participação do professor Luís Miguel Cunha, da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Referência videográfica: Moura, Ana Pinto de - Ciências do consumo alimentar [Em linha]: percepção do risco alimentar. Realização de Ana Paula Antunes, Paulo Jorge Pereira ; Tecnóloga Ana Paula Antunes. Lisboa : Universidade Aberta, [2009]. 1 prog. vídeo (21 min., 47 seg.)

Ciências do consumo alimentar: nutrição e envelhecimento

Descrição: 
Programa apresentado pela professora Ana Paula Vaz Fernandes, docente da Universidade Aberta, sobre nutrição e o envelhecimento saudável. Referência Videográfica: Fernandes, Ana Paula - Ciências do consumo alimentar [Em linha] : nutrição e envelhecimento. Realização de Ana Paula Antunes, Vanda Caxeiro; Tecnóloga Ana Paula Antunes. Lisboa : Universidade Aberta. DCeT, [2008]. 1 prog. vídeo (26 min., 38 seg.)

Alimentação: promoção da saúde

Descrição: 
A relação da alimentação saudável com a prevenção da saúde; a evolução da alimentação portuguesa ao longo dos tempos; os principais erros alimentares; o álcool na alimentação. Participação da professora Maria Daniel Vaz de Almeida, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e o dr. Vítor Barros, nutricionista. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Alimentação [Em linha] : promoção da saúde. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1999. 1 prog. vídeo (22 min., 33 seg.)
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