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Doenças transmitidas por águas e alimentos: introdução

Descrição: 
Este vídeo apresenta uma introdução às doenças transmitidas por águas e alimentos, nomeadamente, sintomatologia, agentes, causas, etc. Produção no âmbito do projeto “Saúde Tropical” para formação de técnicos de saúde, de países africanos de língua portuguesa. Referência Vídeográfica: Atouguia, Jorge - Doenças transmitidas por águas e alimentos [Em linha] : introdução. Realização de Helder Matta e Silva; Tecnólogo Vítor Almeida. Lisboa : Universidade Aberta, 2008. 1 prog. vídeo (18 min., 57 seg.)

Doenças transmitidas por água e alimentos: doenças por bactérias e vírus

Descrição: 
Este vídeo aborda várias doenças transmitidas por águas e alimentos nomeadamente: doenças diarreicas agudas, shigellose, febre tifoide, gastroenterites agudas virais, hepatites A e E e leptospirose. Produção no âmbito do projeto “Saúde Tropical” para formação de técnicos de saúde, de países africanos de língua portuguesa. Referência videográfica: Atouguia, Jorge - Doenças transmitidas por águas e alimentos [Em linha] : doenças por bactérias e vírus. Realização de Helder Matta e Silva; Tecnólogo Vítor Almeida. Lisboa : Universidade Aberta, 2009. 1 prog. vídeo (20 min., 09 seg.)

Ciências do consumo alimentar: determinantes da escolha alimentar

Descrição: 
Programa com autoria e apresentação da professora Ana Pinto Moura, docente da Universidade Aberta. Participação de Luís Miguel Cunha, professor da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto e de Maria Daniel Vaz de Almeida, professora da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Referência videográfica: Moura, Ana Pinto de - Ciências do consumo alimentar [Em linha]: determinantes da escolha alimentar. Realização de Ana Paula Antunes, Paulo Jorge Pereira; Tecnóloga Ana Paula Antunes. Lisboa : Universidade Aberta. DCeT, [2009]. 1 prog. vídeo (33 min., 17 seg.)

Nutrição: o processo digestivo

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Descrição: Descrição do processo digestivo incluindo a fase física da digestão e a fase química. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Nutrição [Em linha]: o processo digestivo. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1998. 1 prog. vídeo (16 min., 59 seg.)

Ciências do consumo alimentar: percepção do risco alimentar

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Programa apresentado pela professora Ana Pinto de Moura, docente da Universidade Aberta, sobre segurança e qualidade alimentar, o conceito de risco alimentar e o projeto AGRO 803 (Projeto Agro Consumidor, desenvolvido entre 2003 e 2007). Participação do professor Luís Miguel Cunha, da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Referência videográfica: Moura, Ana Pinto de - Ciências do consumo alimentar [Em linha]: percepção do risco alimentar. Realização de Ana Paula Antunes, Paulo Jorge Pereira ; Tecnóloga Ana Paula Antunes. Lisboa : Universidade Aberta, [2009]. 1 prog. vídeo (21 min., 47 seg.)

Alimentação: rotulagem e publicidade dos produtos alimentares

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Rotulagem de produtos alimentares: rótulo alimentar e rótulo nutricional. Publicidade de produtos alimentares: a publicidade e a saúde, a publicidade dirigida a crianças e a adultos. Participação de Maria Daniel Vaz de Almeida e Pedro Graça, nutricionistas, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Referência Vídeográfica: Carapeto, Cristina - Alimentação [Em linha] : rotulagem e publicidade dos produtos alimentares. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 2000. 1 prog. vídeo (26 min., 23 seg.)

Nutrição: saudável e saboroso

Descrição: 
Os diferentes modos de confeccionar os alimentos e as consequências desses métodos sobre os nutrientes. Perdas nutricionais no preparo de alimentos. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Nutrição [Em linha]: saudável e saboroso. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1998. 1 prog. vídeo (21 min., 38 seg.)

Nutrição: a roda dos alimentos

Descrição: 
Descrição dos diversos grupos que compõem a roda dos alimentos e introdução da importância e utilidade desta em educação alimentar. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Nutrição [Em linha]: a roda dos alimentos. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1998. 1 prog. vídeo (18 min., 06 seg.)

Ciências do consumo alimentar: nutrição e envelhecimento

Descrição: 
Programa apresentado pela professora Ana Paula Vaz Fernandes, docente da Universidade Aberta, sobre nutrição e o envelhecimento saudável. Referência Videográfica: Fernandes, Ana Paula - Ciências do consumo alimentar [Em linha] : nutrição e envelhecimento. Realização de Ana Paula Antunes, Vanda Caxeiro; Tecnóloga Ana Paula Antunes. Lisboa : Universidade Aberta. DCeT, [2008]. 1 prog. vídeo (26 min., 38 seg.)

Alimentação: alimentação de idosos e adolescentes

Descrição: 
A alimentação dos idosos: principais problemas e como corrigi-los. A alimentação dos adolescentes e sua relação com a saúde no presente e no futuro. Participação dos nutricionistas Cláudia Ramos e Pedro Moreira, da Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Alimentação [Em linha] : alimentação de idosos e adolescentes. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1999. 1 prog. vídeo (25 min., 11 seg.)

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