Recursos Educacionais

Este vídeo aborda várias doenças transmitidas por águas e alimentos nomeadamente: doenças diarreicas agudas, shigellose, febre tifoide, gastroenterites agudas virais, hepatites A e E e leptospirose. Produção no âmbito do projeto “Saúde Tropical” para formação de técnicos de saúde, de países africanos de língua portuguesa. Referência videográfica: Atouguia, Jorge - Doenças transmitidas por águas e alimentos [Em linha] : doenças por bactérias e vírus. Realização de Helder Matta e Silva; Tecnólogo Vítor Almeida. Lisboa : Universidade Aberta, 2009. 1 prog. vídeo (20 min., 09 seg.)

Descrição: Descrição do processo digestivo incluindo a fase física da digestão e a fase química. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Nutrição [Em linha]: o processo digestivo. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1998. 1 prog. vídeo (16 min., 59 seg.)

Rotulagem de produtos alimentares: rótulo alimentar e rótulo nutricional. Publicidade de produtos alimentares: a publicidade e a saúde, a publicidade dirigida a crianças e a adultos. Participação de Maria Daniel Vaz de Almeida e Pedro Graça, nutricionistas, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Referência Vídeográfica: Carapeto, Cristina - Alimentação [Em linha] : rotulagem e publicidade dos produtos alimentares. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 2000. 1 prog. vídeo (26 min., 23 seg.)

Descrição dos diversos grupos que compõem a roda dos alimentos e introdução da importância e utilidade desta em educação alimentar. Referência videográfica: Carapeto, Cristina - Nutrição [Em linha]: a roda dos alimentos. Realização de Ana José Trindade; Tecnóloga Ana Maria Parente. Lisboa : Universidade Aberta, 1998. 1 prog. vídeo (18 min., 06 seg.)